真香！万人共焗鸡江门开平乡村游火热
鸡，是江门开平人餐桌上的重要食材，开平人爱吃鸡、会吃鸡，可以说能达到“无鸡不成宴”的境地。12月28日—29日，一场接地气的焗鸡活动，在开平乡野间悄然开展。
12月28日，2024年“金鸡优品”展销会暨农文旅融合产业招商大会在金鸡镇游东村举行。这不单单是一场展销会，更是一场接地气、有人气、充满人间烟火气的焗鸡盛会。
作为一只好鸡，任凭炆、蒸、炸、炒、焗，皆成美食。其中有一种做法，被“吃货”们称为烹饪鸡的最高境界——泥焗鸡。
近年来，金鸡镇美食推陈出新，通过泥焗鸡、酱油鸡、沙焗鸡、纸包鸡、栋企鸡等多元化的烹饪方式，打造出开平美食名片，进一步推广了金鸡乡土文化，提升了当地的知名度与影响力，促进了乡村旅游业的发展。
去年，“金鸡优品”展销会暨金鸡美丽乡村文化旅游活动取得令人瞩目的成果，吸引了约1.3万名市民游客参与，获得广大群众、游客的盛赞。
今年这一盛会，不仅是对去年活动的延续和扩展，更是金鸡镇融入开平整县推进农文旅融合发展省级试点和大力推动“金鸡优品”行政区品牌建设的生动诠释。
“我们是公司组织团建，大家一起来到这焗鸡，过周末。”游客张先生：“我已经品尝过自己焗的鸡了，鸡的品质很好，比在饭店吃的味道更好。能够感受泥焗鸡这个过程带来的乐趣，大家都很开心。”
开平市民刘先生：“第一次来，看到我们侨乡人民的文化生活这么丰富我很开心。泥焗鸡的皮很脆，腌得很入味，味道很香。”
不仅大朋友玩得开心，小朋友也是乐在其中。“去年我也参加过焗鸡节活动，今年比去年更热闹，玩得非常开心。”开平市民司徒柏华说。
“我去年就来过，今年这里多了好多玩的，跟去年一样好多人。”一位小朋友开心地说道：“我们刚刚还一起堆了个土窑，可惜没有成功，不过我已经学会了，明年我还要来，一定能行。”
远离城市喧嚣，大家在乡间田野中看节目、玩游戏、享美食，共享农文旅融合“丰”光，既饱眼福又饱口福，现场处处洋溢着喜悦、和谐的欢乐氛围。
小朋友抓住一只鸡，脸上露出开心的笑容。
不仅仅在金鸡，不远处的百合镇两龙村研学基地，同样上演着焗鸡盛宴。男女老少齐动手，垒土添柴共焗鸡。田野之间，炊烟袅袅，老老少少，喜笑颜开。焗鸡出窑，香气扑鼻、颜色金黄、口感嫩滑、味道浓厚，可谓“色香味俱全”。
焗鸡活动现场，还举办有两龙集市，伴随着烟花大会、田野音乐节上演，市民表示十分惬意。
开平，是一座融汇瑰丽多彩风光、深厚文化底蕴和特色农业产业的城市。这里有世界文化遗产开平碉楼与村落，有赤坎华侨古镇省级旅游度假区，有国之重器——江门中微子实验室，还有“泮村灯会”、灰雕、马冈鹅、金鸡窑焗鸡等非遗文化和传统美食荟萃，具有推动农文旅融合发展的先天优势。
今年以来，开平市紧抓深中通道、黄茅海跨海通道，以及在建的深江铁路“三通道”黄金机遇，充分整合县域农文旅优势资源，创新深化行政区品牌建设，大力培育旅游新业态。这一切努力，为开平乡村游的火热提供了足够的支撑。
可以看到，如今的开平大地，以农促旅、以旅兴农，以文塑旅、以旅彰文。在乡村振兴的道路上，在推动“百县千镇万村高质量发展工程”加速起势中，具有农业、文化、旅游多重资源禀赋优势的开平结合实际，走出了一条农文旅深度融合的发展道路。
一个个诗画乡村，风貌在变化，产业在升级，村民的精气神更足，不仅让乡村成为“网红村”，也让乡村成为百姓增收致富地，在农文旅深度融合中高质量推进乡村全面振兴。
展望未来，开平将以更加开放的姿态，打造一批具有国际影响力的农文旅融合项目。这座城市更值得期待。
采写/摄影/摄像/剪辑：南方+记者 申红洲
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端返回搜狐，查看更多
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