广东江门市开平市马冈镇
马冈镇位于开平市西北部。北邻龙胜，南毗塘口，西靠大沙镇、恩平市，东与苍城接壤，与市区三埠相距30公里，全线大部分为一级水泥公路，由三埠到马冈只需半小时车程。辖区总面积92.3平方公里，其中耕地面积46000亩，山坡地面积28000亩，辖27个村委会、202条自然村，两个社区居委会，人口5.2万人，13370户，旅居海外华侨、港澳同胞3.7万多人。马冈镇地理位置优越，交通较为方便，经325国道，可通往珠三角等地；从腰广干线可通肇兴等地。镇内村村有通车水泥大道，形成纵横交错的交通运输网络。水资源充足，广东省大型水库之一 ——大沙河水库处在马冈的上游；投入460多万元建成了马冈自来水厂，主管道贯通全镇，为马冈镇的工农业生产及生活用水提供了有利条件。马冈镇属半丘陵地区，土地肥沃，盛产稻米，水果及三鸟、塘鱼等。水果主要是近年来被社会各界视为果王的马冈“陂头咀桂味”荔枝和马冈虎山石硖龙眼。近年又充分利用本镇土地资源优势，加大招商引资力度，吸引多名外地老板，大规模种植优质荔枝、龙眼，形成了马冈镇5000亩水果生产基地，水果生产已具规模。名扬中外的“马冈鹅”是我镇传统的特产，有家家户户养殖马冈鹅习惯，其特点是生长快，皮薄肉嫩，味道鲜美。产品畅销国内外，并于2000年成功申请了“马冈鹅”商标。近年我镇又成功引入外商建成了1000多亩鳗鱼养殖基地和300多亩优质木瓜生产基地，产品远销国内外。近年来 ，马冈镇确立了“实行区域化、规范化、集约化生产，农、工、贸信息并重”的指导思想，不断调整经济结构，扩大个体私营经济。以马冈鹅发展有限公司为“龙头”，以5000亩水果基地为纽带，带动全镇的“三高”农业发展；以湾琴山3公里100多家木材加工厂为基础，引入丽冠人造板有限公司，进一步促进木材深加工业的发展，以私营企业“宏达水泥厂”为样板，推动马冈镇个体私营经济的发展，以马冈、公安两圩为中心，建设融工商业、贸易、饮食、服务于一体化的新圩镇。马冈镇现有的主要工业行业有人造板、绦纶助剂、水泥、注塑水管、包装袋等，产品销往全国各地。为发展马冈经济，改善投资环境，1997年以来，镇人民政府投入大量资金，大搞基础设施建设，2000年又成功引入外商，投资1200多万元，建成了马冈新农贸市场，基础设施日趋完善。全镇有完全中学1所，初级中学1所，小学16所教育设施较为完善。.
广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。名扬中外的马冈鹅是马冈镇传统的特产，早在1925年由……
马冈濑粉是马冈镇具有独特风味的食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。一碗上好的濑粉，粉条长，入口软、韧、爽、滑，配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷，那才是人生一等一的……
芋仔炆马冈鹅选用本地芋仔与远近闻名的马冈鹅，经独特烹制，味道鲜美，有健脾益元、开胃消食之功效。……
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